Паштетные и ливерные колбасы

Некоторые считают, что ливерная колбаса – это достояние советской эпохи. И действительно, эта разновидность колбасных изделий пользовалась тогда большой популярностью. Это было дешево, хотя далеко не всегда вкусно. Но на самом деле колбасу, для изготовления которой используют субпродукты, придумали совсем не там и даже не тогда. Родиной этого блюда считают Германию. Именно оттуда рецепт ее приготовления распространился по Европе и попал в США. Нечто похожее на нее предлагали и наши предки. Объединить достояние европейцев и украинцев решили технологи ТМ Рыбак, которые предложили качественные ливерные колбасы и не только.

Ливерная колбаса и многое другое

Ливерная колбаса – это изделие из тщательно измельченного фарша с очень мягкой консистенцией. Ее цвет трудно назвать похожим на традиционный колбасный, но на самом деле он максимально похож на цвет вареного мяса. Дополнительно в ее состав входят печень, сало и другие субпродукты, благодаря чему продукт называют паштетные колбаски. Сырье для приготовления колбасы отваривают, измельчают, добавляют в полученную смесь специи. В натуральную оболочку фарш попадает после охлаждения, благодаря чему риски развития в колбасе бактерий и других микроорганизмов сводится к минимуму.

Хотя самым известным мясным изделием этой категории остается ливерная колбаса, приготовить из субпродуктов можно не только ее.

• Салтисон – основу этого продукта составляет мясо из свиной головы и рульки, благодаря чему он получается достаточно жирным. Высокое содержание сала совсем не портит салтисон. Напротив, это придает вкусу оригинальность. Но это еще не все. Визитка салтисона – оригинальный букет специй, который делает блюдо узнаваемым.
• Колбаса кровяная. Как свидетельствует название, главным ингредиентом продукта является кровь скота, который возделывают должным образом и только после этого используют для изготовления колбасы. Кроме основного сырья к кровянку добавляют субпродукты, поджаренный лук и даже каши. В ассортименте ТМ «Рыбак» есть колбаса с добавлением гречки.

Еще один подарок для любителей традиционных украинских блюд – мясной смалец.

Колбасы из ливера: покупать или нет?

Достаточно специфический состав ливерных колбас иногда отталкивает потребителей, помнящих низкое качество продукта из прошлого столетия. Сегодня в ТМ «Рыбак» можно купить колбасы, почти ничем не напоминающие те блюда. Ливерные колбасы вкусны и питательны, хотя отнести их к перечню диетических продуктов, конечно же, нельзя. Купить паштет и другие изделия из ливера следует и по другим причинам:

• это все еще один из самых доступных продуктов, предлагаемых изготовителем;
• каждое изделие имеет индивидуальный, ярко выраженный вкус. Он может и не понравиться, но чаще всего в него влюбляются на всю жизнь;
• При изготовлении изделий из субпродуктов очень важно соблюдать санитарные нормы. На производстве ТМ «Рыбак» обеспечены именно такие условия.

Купить паштеты, паштетные колбасы, салтисоны и другие продукты из ливера очень просто. Стоит только позвонить по телефону менеджерам компании, и они расскажут, что делать дальше.