Когда на календаре весна или лето, а за окном пахнет цветами, зеленью и солнцем, самое время достать шашлык, собрать друзей и отправиться на пикник. И главным гостем на таком празднике является, конечно же, шашлык. Сочное, ароматное, слегка поджаренное мясо, которое тает во рту – вот почему украинцы с нетерпением ждут сезона шашлыков каждый год.
Но для того, чтобы шашлык действительно удался, нужно знать секреты его приготовления. ТМ «Рыбак. Тернопольские колбаски», имея многолетний опыт в производстве мясных деликатесов, делится с вами фирменным рецептом шашлыка и пошаговой инструкцией, как правильно его жарить, чтобы получить максимум вкуса и удовольствия. Все сделано с любовью к мясу, с уважением к традициям и заботой о каждом клиенте.
Почему именно шашлык от ТМ «Рыбак»?
ТМ «Рыбак. Тернопольские колбасы» – это не просто мясная продукция. Это философия качества, натуральности и вкуса. Мы придерживаемся классических галицких традиций мясопереработки и постоянно совершенствуем рецепты, чтобы каждое блюдо было вкусным, полезным и натуральным. Наш шашлык это:
- Качественное свежее сырье – мы используем только проверенное фермерское мясо;
- Правильная обработка – без антибиотиков, гормонов, консервантов;
- Идеальный маринад разрабатывается технологами бренда с учетом многолетнего опыта;
- Оптимальная доля – сделать его удобным как для небольшой компании, так и для большой семьи;
- Готово к жарке – самостоятельно мариновать ничего не нужно.
Так что если вы хотите приготовить идеальный шашлык, выбирайте готовые решения от ТМ «Рыбак» – мы уже все сделали за вас, вам остается только наслаждаться процессом.
Секреты фирменного шашлыка от «Рыбака»: что нужно знать перед жаркой
Многие считают, что достаточно купить мясо, насадить его на шампур – и все, шашлык готов. Но истинные гурманы знают: вкусный шашлык – это целая наука. В нем важно все: и выбор мяса, и маринад, и дрова, и даже настроение повара.
Вот наши фирменные советы о том, как жарить шашлыки на гриле и не испортить мясо:
✅ 1. Выберите правильное мясо
Лучший шашлык готовится из свежей свинины, а именно шеи. На шее достаточно жира, чтобы придать мясу сочность. Мы в ТМ «Рыбак» используем именно эту деталь для нашего мангала – она идеально подходит для жарки.
Также мы предлагаем шашлыки из курицы, индейки, телятины и миксы для любителей разнообразия.
✅ 2. Доверяйте фирменному маринаду
Фирменный маринад ТМ «Рыбак» – это результат сочетания классических рецептур и современных технологий. В его состав входят только натуральные компоненты: лук, горчица, черный перец, соль, уксус или лимонный сок, масло и специи, которые подчеркивают вкус мяса, а не перебивают его.
Маринуем мясо не менее 12 часов в холоде, чтобы специи полностью проникли в каждый кусок.
✅ 3. Приготовьте шашлык и дрова
Для идеального шашлыка подойдет древесный уголь из фруктовых деревьев: вишни, яблони, сливы. Такой древесный уголь придает приятный аромат дыма, который придает мясу неповторимый вкус.
Главное, чтобы нагрев был равномерным, без открытого пламени. Идеальное время для начала жарки – когда угли покрылись белой золой.
Пошаговая инструкция: как правильно готовить шашлыки на гриле
Даже самое лучшее мясо может быть испорчено, если его не приготовить должным образом. Поэтому ловите фирменные инструкции от ТМ «Рыбак» о том, как приготовить шашлык, чтобы все гости просили добавки:
Шаг 1. Подготовьте свой инвентарь
Вам понадобится:
- шашлык или гриль;
- шампуры или гриль;
- древесный уголь (желательно фруктовый);
- кочерга или щипцы;
- бутылка с водой для тушения пламени.
Шаг 2. Разожгите огонь
Для разжигания используйте бумагу или древесную стружку. Дайте древесному углю гореть от 20 до 30 минут, пока он полностью не станет серым и не покроется пеплом. Это значит, что жара идеальная.
Шаг 3. Выложить мясо на шпажки
Не прижимайте кусочки плотно друг к другу – между ними должно быть пространство для циркуляции воздуха. Если вы жарите на решетке, равномерно распределите мясо по всей плоскости.
Шаг 4. Жарить на среднем огне
Поместите шпажки на решетку, вращая ее каждые 1-2 минуты. Шашлык должен быть равномерно обжарен.
Избегайте открытого огня – это приведет к пересыханию мяса.
Время приготовления:
- свинина – 15-20 минут;
- курица – 10-15 минут;
- телятина – 20-25 минут.
Шаг 5. Проверьте готовность
Готовое мясо упругое, легко режется, имеет прозрачный сок. Если сомневаетесь, отрежьте кусок: мясо внутри должно быть без розового сока.
Шаг 6. Подавать с соусом и овощами
Идеально подходит для шашлыка:
- соус барбекю;
- аджика;
- горчично-медовый соус;
- свежие овощи (огурцы, помидоры, перец);
- маринованный лук.
Фирменный рецепт от ТМ «Рыбак»: домашний маринад
Хотя мы советуем покупать готовое мясо от ТМ «Рыбак», некоторые клиенты любят мариновать мясо самостоятельно. Для таких мы подготовили фирменный рецепт:
Ингредиенты на 2 кг мяса:
- свиная шея – 2 кг;
- лук репчатый – 4 шт;
- соль – 2 столовые ложки;
- черный перец – 1 ч. л.;
- зерновая горчица – 2 ч. л.;
- растительное масло – 100 мл;
- лимонный сок – 3 столовые ложки;
- зелень - по желанию.
Процесс:
- Нарежьте мясо крупными кусками.
- Лук нарезать полукольцами, слегка размять.
- Смешайте все ингредиенты, хорошо перемешайте.
- Оставьте в холодильнике на 12-24 часа.
Распространенные ошибки при приготовлении барбекю на гриле (и как их избежать)
❌ Мясо подгорает снаружи, но сырое внутри.
- Слишком сильный нагрев. Жарьте только тогда, когда угли покроются пеплом.
❌ Сухой шашлык.
- Либо мясо было постным, либо пережаренным. Используйте мясо с небольшими жировыми прожилками.
❌ Неравномерно обжаренное мясо.
- Плохо разложен на решетке или шпажках, не вращается правильно.
Итог: почему шашлык от «Рыбака» — лучший выбор
- ✅ Свежее мясо;
- ✅ Натуральный маринад;
- ✅ Удобно и быстро;
- ✅ Доступные цены;
- ✅ Гарантированное качество.
Не откладывайте вкусный отпуск на потом! Заказывайте шашлык прямо сейчас и готовьте как настоящий профессионал - вместе с ТМ "Рыбак. Тернопольские колбасы"!
