Домашняя колбаса за 60 мин – рецепт от производителя

Современная женщина – человек занятой, а потому у нее очень часто просто нет времени на выполнение домашних дел. Благо, на помощь ей приходит кухонное оборудование, которое значительно сокращает время, затрачиваемое на приготовление пищи. Ну а если времени совсем нет, можно воспользоваться мясными продуктами от производителей. Одним из самых любимых блюд украинцев является домашняя колбаса. Он мало чем отличается от того, который до сих пор готовят в украинских селах и даже имеет некоторые преимущества. Если вы хотите приготовить домашнюю колбасу самостоятельно, то можете воспользоваться рецептом от производителей этого блюда.

Ингредиенты для колбасы

Чтобы даже у начинающей хозяйки получилась вкусная и полезная домашняя колбаса, рецепт должен быть максимально простым. Начать следует с подготовки ингредиентов. Итак, для приготовления домашней колбасы вам понадобится:

• полужирная свинина жирностью 30%-40% - 1 кг;
• свиная кишка диаметром 38-40 мм;
• смесь перцев – 4-5 г;
• s alt - 1,5 ч.л.;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• ледяная вода – 100 г.

Выбор мяса – очень важный этап. Оно не должно быть слишком постным, так как в этом случае домашняя колбаса получится слишком сухой. Большое количество жира также не пойдет на пользу. Лучшим решением может стать лопатка с кусочками бекона или шея.

Технология приготовления колбасы в домашних условиях

Приготовление домашней колбасы не займет много времени. Первый этап – подготовка мяса. Его следует освободить от прожилок и пленок, а затем разрезать на кусочки размером 1-2 см. Далее вам понадобится:

• смешать все сухие ингредиенты и отправить их к мясу;
• Налейте туда ледяную воду и тщательно перемешайте полученную смесь. Месите, пока мясо не станет липким. Обычно на это должно уйти не более 5-7 минут;
• Далее нужно нафаршировать кишки мясным фаршем. Для этого можно использовать колбасный шприц или мясорубку со специальной насадкой. Как в первом, так и во втором случае важно контролировать наполнение кишечника.

Подготовительные этапы завершены и теперь осталось только научиться печь домашнюю колбасу. Перед запеканием колбасу, которой фарширован фарш, следует скрутить в виде улитки и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом или фольгой.

Что еще нужно знать о домашней колбасе?

Кушать домашнюю колбасу можно как в горячем, так и в холодном виде. Обычно мясной деликатес подают с гарниром. Овощные салаты и каши станут отличным дополнением к нему. Срок годности продукта не очень большой, поэтому не стоит слишком долго держать запеченную колбасу в холодильнике.

Если нет времени готовить домашнее блюдо самостоятельно, а мечты о сочной запеченной колбасе не покидают, можно приобрести полуфабрикат от производителей мяса и запечь его самостоятельно в домашних условиях. Вкус такого блюда будет не хуже, а времени, затраченного на его приготовление, будет намного меньше.