Варені ковбаси

Королева бутербродів, улюблениця дорослих і дітей, обов’язковий інгредієнт салату «Олів’є» та холодних овочевих супів, на всі ці епітети заслужила варена ковбаса. При виборі ковбасних виробів для дітей турботливі матусі досить часто віддають перевагу саме цьому продукту. Це й не дивно, адже під час її виготовлення не використовуються методи обробки, які здатні негативно впливати на недосконалу травну систему малечі. Оптимальним є і склад вареної ковбаси. Особливо, коли мова йде про вироби, представлені ТМ «Рибак».

Асортимент ковбас виробника

Умовно асортимент варених ковбас можна розділити на традиційні та авторські. Перші користуються популярністю вже багато десятиріч та зовсім не збираються втрачати зайняті позиції. Другі – активно знаходять своїх прихильників, адже привертають увагу новизною та оригінальністю.

  • Класичні ковбаси

До цієї категорії належить добре відома «Лікарська», ковбаса «Молочна» та «Дитяча». Їх особливістю є однорідна консистенція, ніжний смак та відсутність будь-яких видимих домішок. До переліку традиційних також можна віднести добре відому ковбасу «Русанівська», яка має у своєму складі шматочки язика. Ще один відомий продукт – ковбаса «Любительська», особливий смак якій дарують шматочки сала, що тануть у роті.

  • Цікавинки ковбасного виробництва

До цієї категорії можна віднести унікальні авторські ковбаси, виготовлені за рецептами технологів ТМ «Рибак» та менш відомі класичні вироби. Саме тут можна знайти ковбасу зі збільшеним вмістом дієтичної телятини, продукти, що містять м’ясо птиці (ковбаса «Казкова», «Молодіжна» тощо) та багато інших цікавих пропозицій.

Що потрібно знати про ковбасу ТМ «Рибак»?

Головне, що потрібно знати про м’ясні вироби бренду це те, що їх виготовляють з найкращої сировини з додержанням суворих норм ДСТУ. Завдяки цьому ковбаса варена залишається не тільки надзвичайно смачним, а й корисним продуктом. Технологічний процес виготовлення складається з кількох основних етапів: підготовки м’ясної сировини, попереднього подрібнення, посолу, вторинного подрібнення, вимішування, набивання оболонки та відварювання. Для посолу використовується нітритна сіль, яка додає сировині смаку, зберігає приємний рожевий колір та запобігає розвитку патогенної флори. 

  • Склад ковбас

Основною сировиною для виробництва варених ковбас є яловичина та свинина. Серед додаткових інгредієнтів слід зазначити сало, яйця, молоко та різноманітні види перцю. В асортименті бренду є вироби з мускатним горіхом, часником та іншими спеціями.

  •  Оболонка

Однією з особливостей вареної ковбаси є низька стійкість до окислення. Саме тому при виробництві продукту часто використовується поліамідна оболонка, яка належить до категорії бар’єрних. Вона запобігає проникненню всередину кисню та збільшує терміни зберігання. Крім цього, в асортименті ТМ «Рибак» є ковбаси в натуральній оболонці.

 Дізнатись детальну інформацію про асортимент ковбас можна за телефоном, зазначеним на сайті.