Паста карбонара з ковбасками: нова класика від ТМ «Рибак. Тернопільські ковбаси»

Коли хочеться чогось смачного, ситного і швидкого у приготуванні, ідеальним вибором стає паста. А якщо додати до неї ароматну ковбаску від ТМ «Рибак», то ви отримаєте справжній гастрономічний шедевр, який здивує навіть вибагливих гурманів.

Сьогодні ми ділимося рецептом пасти карбонара з ковбасками від ТМ «Рибак» — страви, яка легко увійде у ваш сімейний репертуар і стане улюбленою серед домашніх. А ще вона чудово пасує до вечері у колі друзів, недільного обіду чи навіть романтичного вечора.

Що таке паста карбонара?

Паста карбонара — це відома італійська страва, яка традиційно готується з макаронами, яйцями, твердим сиром, беконом (гуанчале) та чорним перцем. Однак ми підготували її у новому форматі — з нашими ковбасками від ТМ «Рибак», які додають страві більш насиченого м’ясного смаку та українського колориту.

Інгредієнти для пасти карбонара з ковбасками ТМ «Рибак»

• Ковбаски «Мисливські» від ТМ «Рибак» — 200 г
• Макарони твердих сортів (спагеті або фетучині) — 300 г
• Яйця курячі — 2 шт.
• Жовток — 1 шт. (додатково)
• Твердий сир (Пармезан, Грана Падано або український аналог) — 80 г
• Часник — 2 зубчики
• Оливкова або вершкова олія — 1-2 ст. л.
• Сіль, чорний мелений перець — за смаком
• Петрушка або зелена цибуля — для оздоблення (опціонально)

Чому саме ковбаски ТМ «Рибак»?

✅ Виготовлені з натурального м’яса
✅ Витримані за традиційною рецептурою
✅ Мають насичений копчений смак
✅ Ідеально підходять як для закусок, так і для гарячих страв

Ковбаски «Мисливські» мають щільну текстуру, рівномірну структуру та ніжний аромат диму — саме вони замінюють класичний бекон у нашій адаптованій карбонарі.

Покроковий рецепт

Крок 1: Підготовка інгредієнтів

• Відваріть макарони до стану аль денте згідно з інструкцією на упаковці. Обов’язково збережіть півсклянки води, в якій варилися макарони — вона знадобиться для соусу.
• Ковбаски поріжте на скибки або кружальця товщиною 5–7 мм.
• Сир натріть на дрібній тертці.
• У мисці збийте два яйця та один жовток, додайте тертий сир, сіль і щедро приперчіть.

Крок 2: Обсмажування ковбасок

• На розігріту сковороду влийте ложку олії.
• Додайте подрібнений часник — обсмажуйте 20–30 секунд до аромату.
• Викладіть ковбаски й обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки. Вони мають стати хрумкими ззовні, але залишитися соковитими всередині.

Крок 3: Формування страви

• Відразу після обсмажування додайте до ковбасок готові макарони та ретельно перемішайте.
• Зніміть сковороду з вогню, зачекайте 20–30 секунд і влийте яєчно-сирну суміш.
• Швидко перемішуйте, щоб яйця не згорнулися — вони мають утворити кремовий соус, що обволікає макарони.
• Якщо соус видається надто густим — додайте трохи води з макаронів.

Крок 4: Подача

• Розкладіть пасту по тарілках.
• Посипте ще трішки тертим сиром, свіжомеленим перцем і зеленню.
• За бажанням додайте кілька крапель трюфельної олії або лимонного соку для пікантності.

Чим корисна така страва?

Попри простоту, паста карбонара з ковбасками ТМ «Рибак» — це повноцінний прийом їжі:

• Білки — з ковбасок та яєць
• Кальцій і жири — з твердого сиру
• Складні вуглеводи — з макаронів твердих сортів
• Вітаміни — з зелені та часнику

Така страва ідеально підходить як для обіду, так і для вечері. А головне — готується швидко і з доступних інгредієнтів, які завжди є під рукою.

Поради від ТМ «Рибак»

• Не переварюйте макарони — аль денте зберігає структуру та краще тримає соус.
• Не готуйте яєчно-сирну суміш на вогні — інакше замість соусу отримаєте омлет.
• Додайте трішки копченої паприки — це підсилить смак ковбасок.

Де купити ковбаски ТМ «Рибак»?

Знайти продукцію ТМ «Рибак. Тернопільські ковбаси» можна у фірмових магазинах та на полицях супермаркетів у Тернополі, Львові, Івано-Франківську, Луцьку та інших містах Західної України. Також ви можете замовити ковбаски онлайн з доставкою.

Шукайте у магазинах:

• Універсам “Калина” (Тернопіль)
• Фірмові точки продажу — адреси на нашому сайті: rybak.net.ua (https://rybak.net.ua/)